定制调味品企业的品牌化之路——小荷才露尖尖角

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作者:大数据信息中心


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随着人们生活水平的提高和消费品质的改变,定制调味品市场逐渐兴起。目前,国内定制调味品市场发展迅速,市场需求量不断增加。据调查,中国定制调味品市场规模从2015年的不足100亿元增长到2021年的400亿元以上,预计到2025年将达到1000亿元。与此同时,定制调味品市场竞争也越来越激烈,企业利润空间不断被挤压。在这样的市场环境下,一些有生产能力和研发能力的头部定制调味品企业已经开始逐步思考面向家庭消费市场产品的品牌化战略。


品牌化可以提高企业产品的价值和竞争力,同时也能够增加企业的盈利空间。品牌化需要企业具备一定的实力,包括生产技术、营销能力等方面。同时,品牌化还需要企业在市场中建立良好的口碑和形象,提高消费者对品牌的认知度和忠诚度。


根据中国调味品协会大数据信息中心的统计,目前绝大多数头部定制调味品生产企业已经开始进行尝试。


部分头部定制调味品企业的家庭渠道品牌汇总表

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除建立只有品牌外,定制调味品企业也有采用收购的方式显现品牌化运营。例如宝立食品收购空刻意面。


头部定制调味品企业的品牌化有一定的优势。例如企业具有规模生产优势,对复合调味料理解深刻,研发能力强。但同时企业在品牌化方面也有明显的弱点。


一、

缺乏渠道布局

调味品的销售缺乏渠道建设。根据中国调味品协会大数据信息中心的统计,国内调味品品牌企业90%以上的销售是通过经销商体系实现的。而定制调味品企业一般而言,都是直接面向餐饮等商业客户,在渠道建设方面基本上存在空白。

二、

品牌宣传不足

品牌宣传是品牌化过程中非常重要的一环,是企业在市场中建立品牌形象、提高品牌知名度和影响力的关键。但是,头部定制调味品企业在品牌宣传方面可能存在一些问题,比如宣传力度不够、宣传渠道单一等。

三、

与定制产品的差异化

由于主营业务是定制调味品,因此需要协调定制产品与品牌产品之间的差异。避免出现同类产品之间的市场竞争。

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从目前来看,国内定制调味品生产企业的品牌化之路仍处于起步阶段。其他企业并没有特别成功的案例。但随着国内预制菜市场的快速发展,定制调味品企业的品牌化之路有了更多的选择。既可以继续保持与预制菜企业的紧密合作,又可以充分利用自身的研发和生产能力,直接生产面向家庭市场的预制菜产品(或料理包)。尤其是在预制菜行业品牌集中度不高,消费者对品牌的认知尚在形成的阶段,市场空间巨大。

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品牌化对于定制调味品企业来说,虽然是一个重要的发展方向。但仍然需要根据自身实际情况,制定出适合自己的品牌化路径,不断提升自身实力,才能在市场中获得更好的发展和竞争优势。