2023年全国调味品行业科学技术交流大会在宜昌召开

中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕，湖北省调味品协会会长谈应刚，河北省调味品协会名誉会长张林，湖北安琪生物集团有限公司党委书记、董事长熊涛，湖北安琪生物集团有限公司党委副书记、安琪酵母股份有限公司总经理肖明华等嘉宾以及来自调味品及相关生产企业、高校及科研院所、食品专业媒体等近五百人出席会议。

中国调味品协会常务副会长兼秘书长 白燕

“2030健康中国行动”的提出，对我国食品工业的转型和科技创新提出了明确的要求，即食品科技的创新和进步，既要让消费者吃饱，也要为消费者带来更加安全、健康、营养和美味的食品。希望各位以此次科技交流大会为契机，在做好科研创新的同时，关注科普宣传，做好食品科技的科学解读，为调味品行业的健康发展创造良好的环境。

中国调味品协会科学技术工作委员会主任委员、

中国工程院院士 孙宝国

中国调味品协会科学技术工作委员会主任委员、中国工程院院士孙宝国通过视频在2023年全国调味品行业科学技术交流大会上致辞，他提到：2012年至今，中国调味品协会科学技术工作委员会为推动调味品行业的科技进步发挥了重要作用。10年来，科学技术工作委员会在加强行业内外科技资源对接，推进科技成果的转化，推动行业企业和科研机构相互合作，促进调味品行业的技术创新和发展，提升调味品行业相关科技人才的专业水平，推动产学研结合等方面做了大量务实有效的工作。

今天，中国调味品协会科学技术工作委员会将完成换届，第三届科学技术工作委员会将在前两届的工作基础上，继续发挥专业的力量，促进调味品产业科技水平的整体提升，并搭建产学研转化的平台，开展并推广科普教育及健康科学的饮食理念，以科技创新为引领，共同推动调味品行业的发展。

未来，安琪将在中国调味品协会的领导下，继续发挥技术和规模优势，进一步加大酵母抽提物、复合鲜味产品的开发及应用投入，与各调味品生产企业、高校和科研院所开展更密切的合作，实现调味品产业更多科技成果转化，共同推动调味品行业发展再上新台阶。

江南大学生物工程学院教授许正宏做《豆瓣酱酿造机理解析及低盐化生产》的主题报告，分享了传统酿造食品产业现状与共性以及酿造微生物群落的研究策略等内容。

四川东坡中国泡菜产业技术研究院总工 汪冬冬

安琪酵母股份有限公司蛋白质营养与调味技术中心高级工程师、副总经理 李库

上海太太乐食品有限公司高级工程师 张佳汇

奇华顿大中华及韩国区感官科学及消费者洞察高级经理 王忆凌

奇华顿大中华及韩国区感官科学及消费者洞察高级经理王忆凌以《风味与感官联动创新研究》为题，分享了工业化美食面临的挑战以及如何升级工业化美味等内容。

广州博依特智能信息科技有限公司副总裁刘吉君以《工业AI助力调味品行业数智化转型高质量发展》为题，分享了食品行业数字化转型背景及路径等内容。

本次会议的召开正值调味品行业重启增长、多元化发展的新时期。中国调味品协会科学技术工作委员会将一如继往地发挥自身职能，精益求精、与时俱进，发挥所长助推行业科技进步，为推动调味品行业高质量发展做出更大贡献。