12月9日，由中国调味品协会主办，红餐网特别支持的2021调味品产业C100领袖峰会在广州召开。本次大会是一次跨平台资源融合的企业家盛会，邀请了最具行业代表性的百位顶尖决策者、领先者、技术专家及创新领袖，就“深耕创新，赋能生态”展开思想与智慧的碰撞，深度探讨，共叙未来。
中国商业联合会党委书记、会长姜明，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕，中国酒店用品协会秘书长彭美英，广州致美斋食品有限公司董事长周晓炜，上海宝鼎酿造有限公司董事长翁怡诺，天津市天立独流老醋股份有限公司总经理刘泽泉，中国调味品协会经销商分会轮值会长林紫辉，卡夫亨氏亚洲区总裁兼中国董事总经理Frederico Freire Jardim，联合利华饮食策划中国区总裁张海涛，李锦记酱料集团中国区总裁张福钧，红餐网联合创始人樊宁，CPE源峰基金董事总经理胡腾鹤，阿里云零售行业副总经理王海钢、遂平县人民政府副县长王红新等重磅嘉宾，与百余位来自调味品产业相关的政策举措制定者、产业全链掌门人、新锐行业变革者、行业知名渠道商、科研院所专家学者、跨界典范精英人士共同出席了峰会。
领导致辞
中国商业联合会党委书记、会长姜明
峰会上，中国商业联合会党委书记、会长姜明率先向到场嘉宾致欢迎词，并代表中国商业联合会祝贺“2021调味品产业C100峰会”顺利召开。
2021年，在疫情的持续影响下，世界经济经历了全方位的重大考验，我国调味品行业也度过了挑战和机遇并存的一年。在过去的一年里，企业从坚守中收获了成长，变革中孕育着希望。中国调味品协会作为企业的坚实后盾，一如既往地陪伴中国调味品行业勇往直前。今年是中国调味品协会已经成立的第26个年头，协会多年来一直秉持“立足行业、凝聚会员、面向市场、服务企业”的宗旨，脚踏实地持续深耕，取得的成绩有目共睹。协会主办的一年一度的调味品产业领袖峰会，始终致力于汇集行业头部力量，引领调味品行业趋势。今年的会议是前所未有的高规格、新体验，今天在座的各位都可谓是本行业中的顶尖精英，有来自产业全链的掌门人、政策举措的制定者、科研院所的专家学者、科技创新的推动者，还有餐饮、传媒、营销、资本等领域的杰出代表。在今天的C100峰会上，大家一定能够团结一心、凝聚智慧、集结力量，面对时代给我们的考题，交出一份属于中国调味品人的亮丽答卷。
在今后的工作中，希望中国调味品协会作为政府与企业之间的桥梁和纽带，不断勇担重任，继续与会员企业同频共振、携手同行。希望协会与在座的各位共同为产业创新与发展持续贡献力量，带动全国调味品行业的快速稳健发展，为中国经济的高质量发展添砖加瓦，为广大消费者创造美味生活和美好人生。
中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕首先对如此众多重量级的嘉宾能够在疫情背景下，克服困难如约而至，表达了由衷的感谢和欢迎。今年协会提出了C100峰会的全新概念，C寓意“China中国”和“Condiment调味品”，100是指峰会所汇聚的100位行业顶端人士。C100峰会的目标始终如一：聚焦中国调味品行业的头部力量，采撷行业最精英的优秀人才，集结推动行业发展的企业品牌、政府力量、资源能力，相聚C100峰会，进行思想的碰撞和资源能力的整合。让C100峰会成为行业共谋发展、探索未来的重要平台。
调味品已经成为整个快消行业最火的赛道之一，这离不开所有从业人员的努力，也有新时代赋予行业的使命与担当。但是，在行业快速发展的同时，也需要我们冷静思考，该如何坚守，又该如何调整，以适应这一全新的时代。行稳致远，进而有为！中国调味品协会根据新时代的发展要求，及时调整工作方式和工作内容，对协会的会标进行了更新，并提出了“深耕创新 ，赋能生态”的工作思路。“深耕”即深耕行业管理工作，“创新”即创新工作方式，搭建好协会的服务平台。从而赋能行业，构建生态。期望未来协会与行业同成长，共进步！在2021调味品产业C100领袖峰会启动仪式上，中国商业联合会党委书记、会长姜明，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕，中国酒店用品协会秘书长彭美英，中国调味品协会经销商分会轮值会长林紫辉，上海宝鼎酿造有限公司董事长翁怡诺，CPE源峰基金董事总经理胡腾鹤，阿里巴巴、阿里云副总裁王海钢，中山火炬(阳西)产业转移工业园董事长刘戈锐八位嘉宾携手将能量水注入了启动台，正式开启2021调味品产业C100领袖峰会的华彩序章。2021调味品产业C100领袖峰会主题演讲环节，来自调味品相关行业的C位领袖，针对在后疫情时代浪潮中，企业如何能够引领趋势，勇立潮头，带来了新鲜出炉的前沿观点，与到场嘉宾分享了他们的洞见与韬略。红餐网联合创始人&红餐品牌研究院执行院长樊宁先生带来了题为《2021中国餐饮发展现状及趋势解读》的精彩演讲，他从大数据的角度，对于对疫情对中国餐饮业带来的影响分享了观察，从专业角度给出了建议。据红餐网观察，疫情的延续虽然在餐饮业营收上开启了慢进键，但在餐饮模式的进化上却开启了快进键。疫情并没有熄灭资本进入餐饮行业的热情，未来的竞争将会异常激烈。数据显示，目前国内餐饮业一线城市和部分新一线城市结构性饱和。红餐网由此提出了相对下沉市场的概念，主要是指部分新一线和二三线城市，这部分市场在吸引资源、膨胀扩张方面潜力极大，很可能会成为新的必争之地。众所周知，餐饮业和调味品行业有着非常紧密的共同协同的作用，因此调味品企业应对这部分市场格外重视，并做好各层级市场的角色分配和功能规划。重点关注能够获取媒体高光的餐饮品牌，顺应消费者消费习惯的变迁，才能在后疫情时代更好地生存下去。联合利华饮食策划中国区总裁张海涛先生做出了《做有温度的品牌，赋能行业发展》的分享。张海涛先生通过三个关键词“温度、味道、赋能”阐释了联合利华饮食策划基于商业逻辑背后人性层面的更深层的思考和举措，探讨了调味品行业的变革与发展，分享了基于行业趋势发展的一些洞察与思考。
联合利华从“温度”出发，不断加深品牌与厨师的情感连接，多年来持续助力中国厨师群体职业发展。以情感共鸣与专业知识连接并赋能广大厨师群体。在“味道”层面，联合利华根植中国市场多年，持续对行业趋势及食客需求进行洞察。深入与中餐各大菜系合作，掌握了餐饮市场的一手资讯和数据。“赋能”是指品牌通过强大的厨师基因，对市场趋势和食客需求的洞察，为厨师、年轻食客、消费者以及新零售渠道合作伙伴提供全面的餐饮解决方案。
李锦记酱料集团中国区总裁张福钧先生分享了题为《产品创新·赋能品牌升级 — 持续业务成长的核心驱动力》的演讲。
当今时代大背景下，餐饮行业面临着新冠疫情爆发、社区团购困境、网红品牌挑战等多重考验，业务成长逻辑已发生变化：渠道更复杂和碎片化，模式迭代更快，消费者需求多元化。面对市场的不确定性，李锦记的确定性就是——一切从消费者出发，以消费者为导向，确定消费者的需求。通过观察，李锦记总结出消费者的五大趋势：一、越来越关注自己的健康；二、更多重视品质和口碑；三、势不可挡的懒人经济崛起；四、懒人不懒，宅中也要取乐；五、注意力正在被线上APP节流，消费者的触达途径发生了结构性变化。针对以上趋势和变化，李锦记也紧跟时代，相应推出了薄盐系列、旧庄系列和一招胜系列，以关注消费者的健康需求，提升消费者的生活品质，满足消费者的尝鲜渴望。
峰会上，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕为河南临颍县人民政府进行了“全国调味品十大产业基地共建”授牌。
中国席位
在2021调味品产业C100领袖峰会会议现场，百位中国调味品行业的领军人物和企业代表齐聚盛事，共同回顾了产业发展的恢弘历程，深刻探讨了时代变革下新的使命与机遇，大幅提振了行业信心和凝聚力。在今后的岁月中，中国调味品协会将在“深耕”和“创新”的理念驱动下，不断完善和升级服务，助推产业结构的优化升级，引领中国调味品产业进入新的历史发展时期！
