调味品领军企业李锦记受邀参加CFE2020，百年品牌创业永不止步

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听到李锦记这个名字，有点生活小经验的人，逛过超市调味品货架的小能手们都会非常熟悉，尤其是李锦记蚝油。

1888年创建的李锦记，有130多年的历史。1888年，李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇创立李锦记。历经百多年的持续发展，李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国，是“品质与信心”的标志。

李锦记长久为人所信赖的，是对质量严格坚持。为确保质量万无一失，李锦记实施“从田间到餐桌”的全程控制，从源头开始确保产品的安全，从种植、养殖和采购食品原料，到生产、流通、加工和配送，李锦记对供应链的每一环节都严格管理。此外，李锦记对运输、清洗和加工原料、全程不经人手的生产过程、分装和运输成品、上架销售等环节，也全面监督。为确保原材料和食品安全，李锦记甚至对大宗农产品，采用李锦记基地种植的模式，派专人驻守种植农地，务求落实每一个安全细节。

李锦记把其质量管理的哲学，用以下特殊的算式表达：100-1=0。此算式表示李锦记不对质量作一分退让，否则所有努力将会化为零。李锦记产品畅销国内外，产品质量方面，李锦记也是严格把关。

据悉，李锦记销往世界各地的产品只使用统一一个标准的生产线，严格的生产制度甚至超过了欧盟、日本、美国等发达国家的标准。李锦记甚至还获得了美国FDA检验组一次性全部验收合格。

抗击新冠疫情，彰显社会责任

近年来在先后经历洪灾、非典、地震等危难时刻，李锦记始终牢记社会责任，饮水思源，尽企业所能支援社会共渡难关。2008年，李锦记捐助逾人民币2000万元现金和物资，援助四川汶川地震灾区重建；2011年，李锦记捐资7650万元，援建广东江门“李文达大桥”和“无限极大桥”：李锦记敬老扶贫、援乡建桥，为祖国公益事业累计捐资逾亿元。

自新冠疫情发生以来，李锦记全力驰援抗疫，第一时间了解抗疫前线的各类需求，并积极筹措相关资源。通过捐资捐物等方式先后支持广东、湖北、四川和香港等地包括抗疫一线医护人员、基层医护人员、医护人员家庭、社区防疫工作者开展疫情防控工作，并对人民群众进行生活援助。

李锦记以蚝油发家，在固守拳头和特色产品的同时，也不断迎合市场需求，花大力气研发新产品，引领市场潮流。前些年，李锦记锁定中国家庭主妇都想做“蒸鱼”的需求，推出了高端功能性酱油 -- 蒸鱼豉油，以“第二瓶酱油”的策略叩开老百姓的家门，迅速红遍全国市场。此外，李锦记为了满足消费者烹饪便利性需求，开发方便酱料包，帮助家庭轻松做出酒家般的好味道；李锦记还迎合消费者的健康需求，开发了一系列健康酱油，如薄盐生抽、薄盐醇味鲜酱油、原酿本味鲜酱油等。

无论是顺应市场需求，还是引导市场走向，这些创新之举让李锦记既保持了百年品牌的厚度，又摆脱了传统企业相对“故步自封”的束缚，使企业在激烈的市场竞争中葆有旺盛生命力。