经销商论道丨对传统消费渠道发展趋势的思考

作者：刘大雷

中国调味品协会经销商分会丨常务副会长

大连大雷物流贸易有限公司丨董事长

随着时代的发展和科技的进步，互联网等新型消费渠道不断兴起，对传统消费渠道造成了冲击，甚至出现了互联网渠道取代传统消费渠道的悲观论调。那么对于传统消费渠道而言，如何利用自身优势？

在产品极大丰富，供过于求的大背景下，渠道业态存在的核心价值是满足消费者的消费体验，让消费者的购买过程不但是一个产品交易的过程，也能获得愉悦的感受。正如我们在餐厅就餐，菜品的定价不但受原料成本的影响，也与就餐环境，菜品设计，服务水平，甚至餐具的品味息息相关。而消费者的体验需求是随着时代的发展不断调整的，因此探索传统消费渠道的发展路径就必然要从不断提升消费体验着手。

近年来，大型商超应该是受到冲击最大的消费渠道。经常可以看到大型商超关店和转让的新闻。几十年前，当大型商超这一业态刚在国内兴起的时候，商品玲琅满目，满足了刚从计划经济商品匮乏阶段过来的消费者的心理诉求。再加上集中采购带来的成本优势，迅速成为消费者的首选购买渠道。

但随着人民生活水平的提高，超市的经营模式没有相应升级，无法吸引年轻一带的消费群体，又受到了具有产品品类和价格优势的互联网渠道冲击，因此经营受到了一定的影响。

从国外的发展经验来看，大型商超需要走更大更强的路线。我们现在的商超虽然品种丰富，但是单一品种的选择其实非常有限，无论是调味品还是酒水饮料。品牌达不到极大丰富，远远落后于互联网。购物环境也继续升级，不同的购物区应该有不同的消费体验，如生鲜冷藏冷藏冷柜的大规模陈列都比较有限。

作为消费渠道而言，农贸市场传统大批发的时代已经过去。坐等客源的经营模式已经不适应数据驱动的消费模式的需求。以前大家去农贸市场找供应商是因为市场信息不对称，但随着信息的公开透明，这一核心竞争力已经逐步弱化。

未来的农贸市场必然要向阳光农贸转型。通过完善个体经营主体的模式，形成良性的服务竞争。重点服务周边区域。

夫妻店是小而美的渠道模式。通过对周边人群的精准画像，准确分析为谁服务，怎么服务以及有何竞争优势，来实现夫妻店的差异化经营。但随着现在市场竞争的愈加激烈，消费者有了更加丰富的渠道选择。单打独斗已经无法在激烈的竞争中生存。夫妻店必须要寻找合适的平台支撑，获得稳定的货源和资金、技术的支持。

社区便利店是未来最具竞争力的消费渠道。购物方便，品牌化运营，满足了消费者的购物需求。尤其是生鲜水果，肉类鸡蛋等不易存放，消费频次较高的商品更是社区便利店的拳头产品。社区便利店应该加强消费大数据能力的建设，形成品牌化，进一步在社区内站稳脚跟，固化之后无商可做。