CFE大数据观点：春节宅经济大数据来了！酵母销量增近40倍

2月19日，美团发布了《2020春节宅经济大数据》(以下简称《大数据》)，《大数据》显示，尽量避免出门的这个春节，在家中钻研厨艺成为全民娱乐，美团外卖上烘焙类商品的搜索量增长了100倍，酵母销量增涨近40倍。

宅家研究烘焙做菜 酵母销量增涨近40倍

《大数据》显示，2020年的正月临近尾声，居家防疫减少出门的人们，开发出了钻研厨艺这项“娱乐行为”，导致美团外卖上，购买非餐饮类商品的平均客单价增长了80.7%。

值得注意的是，通过美团外卖搜索“烘焙”寻找相关商品的次数增加了100多倍，并带动了酵母/酒曲商品销量增长近40倍，饺子皮销量增长了7倍多，说明确实很多人在家中蒸馒头、烤面包、包饺子。

在家研究做菜的人也在增加。数据显示，春节期间葱姜蒜售出了393万份，酱油醋、十三香等各式调味料的总体销量增长了8倍多，美团买菜食谱中家常菜、烘焙、滋补靓汤、冬季养生、应季时蔬、无辣不欢的菜谱最受欢迎。

从购物人群看，使用外卖购物的人中，有1%出生于1970年之前，是50岁以上、更偏爱在家做饭的人群，说明中老年群体也加入了“外卖扫货团”；还有36%的消费者是80后，这部分外卖用户在过去一个月的增长幅度最大，达到了7%。

不过，90后依然以53%的比例牢牢占据了外卖平台主力军的位置。他们推动方便面、豆干、饮料、膨化食品、叶菜成为过去一个月商品销量的Top5，堪称“宅家快乐五件套”。

疫情期间，安全是公众关心的最大焦点。美团外卖介绍，“无接触安心送”的服务，正在入驻平台的永辉、家乐福、华润万家等连锁品牌超市，711、罗森、屈臣氏等便利店，以及各类水果店、药店、生鲜菜店铺开。

数据显示，有八成外卖订单备注上，要求使用“无接触安心送”。

香菜荣登国民蔬菜榜 一个月销量接近百万份

《大数据》显示，过去一个月，包括蔬菜、肉食海鲜等在内的各类食材销量的平均环比增幅达到200%，包括生菜、香菜、油菜等在内的叶菜类整体销量最高，达814万份。其中，香菜的销量接近百万份，土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜等各自销量与香菜处于同等量级，它们一起登上了国民蔬菜榜。

不出门也让不少人重温了童年“手机抢菜”的现实版。美团买菜数据显示，宅家期间，超过60%以上订单在中午12点前下单，其中上海市民“抢”菜最积极，早7点至8点的订单占比最高为30%。

因为宅着，更要吃好的。美团外卖数据显示，所有食材中，海鲜类涨幅最高，鱼虾蟹比平时多卖了3.5倍，人们用外卖买到了大闸蟹、银鱼、白茅草、虎奶菇等各种食材。以美团买菜为例，购买食材的平均客单价上涨了70%。

宅家“药上门” 口罩售出500多万个

《大数据》指出，过去一个月中，用户对口罩等防护类商品、家中常备各类药品的需求，基本都是通过外卖得以实现。

《大数据》显示，春节期间，人们通过美团外卖买走了500多万个口罩，而为了保持健康、增加免疫力，各类维生素C销量近20万，感冒清热类的中成药也售出了20多万。

数读城市特点：西安人居家做面食，沈阳人最爱涮火锅

不出门的这个春节，“宅家躺买”成为全国各地市民的统一标准姿势。北京、上海、深圳、成都、广州、重庆、杭州、天津、苏州、南京这10个城市的市民，用一单又一单的购买力，将自己所在的城市送上了商品销量前十排行榜。

但不同地域的人，“宅家躺买”的姿势也不尽相同，就如同“一方水土养育一方人”，不同城市消费者也买出了自己的城市特色。

《大数据》显示，在爱吃面食的西安，干酵母勇夺地区销量Top5；在北国之城沈阳，外卖销量top1竟是火锅蘸料；在颇具古风气质的杭州，一位用户花费9365元购买了12瓶獭祭清酒；不少长沙人精致又懒散，水果切的销量比水果高，哪怕宅在家也不自己切；济南人则注重保健，有人花4588.82元整单买的是各类维生素。

《大数据》还介绍，期间还出现了不少居家迷惑行为。有坚决不让“主子”生活质量受到疫情影响的猫奴，买走了4万份猫砂、5万份猫粮；有在家“闲”(咸)得慌的重口味一族，不仅承包了零食销量Top3的辣条、辣面筋和辣魔芋，还消耗了近29.5万份老坛酸菜牛肉面和11.6万份火鸡拌面。

更有人没地方使劲儿就洗碗，让钢丝球的销量涨幅达到了108%；更有脑力爆棚者，“组团”买走了15577套乐高、1819个魔方和1286个拼图，还吃着跳跳糖重温童年旧时光。

《大数据》指出，疫情期间，普通人足不出户，就为降低病毒传播几率做出了力所能及的贡献。虽然人们宅出了各种姿势，却映照出了极其相似的心情——齐心协力，抗击疫情。