变革中的河南调味品市场(三) 郑州信基调味食品城、郑州百荣世贸城考察纪
发表时间:2018-05-22 18:24



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中国调味品市场伴随消费升级而稳定增长,市场规模跨进3000亿。而市场增容的同时,也迎来挑战和变革,如新生代消费者外出就餐的比例连年增加、新生代网购习惯常态化、新生代对于消费体验的明显需求等等,迫使调味品企业及经销商做出革新。纵观全国调味品市场,河南郑州无疑是具有代表性的市场之一研究其发展特点对于研究中国调味品市场具有深远价值和意义。。

河南郑州调味品市场主要优势有两点

1.消费基础市场容量大:

河南作为人口第一大省,而郑州作为省会城市,随着城镇化改革,吸纳了周边城市的人口,成为人口最多的省会城市之一。又因河南地处中原,口味接受度较为广谱,成为我国调味品市场生产和消费的集中区域

2.独特的交通优势,贯通南北

郑州以其承南接北的交通地理优势,成为全国十二个最高等级的国际性综合交通枢纽之一。更是全国大型调味品批发基地国内较大的调味品集散地和物流中心,周边辐射能力居全国前列,是各大调味品企业必争的市场。


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郑州调味品批发主要分布三处,分别是郑州信调味品食品城、郑州百荣贸城、万邦国际批发市场

其中称为华区域大型调味品批发基地——郑州信基调味品食品城位于郑州惠济区京广高速主干道旁郑州面向流通的大型调味品批发基地,主要由冻品和调味品区两部分构成


现状调味品共有十二个区第一至第七区主要经营调味品批发,第八区至第十二区主要经营干货批发各区分类不明显,干货和调味品混杂经营售卖产品种类丰富,基本包含了市面上所有的调味品、干货。调味品种类涵盖八角、花椒、孜然、胡椒、辣椒、盐、桂皮、姜、香叶、小茴香、复合酱料、火锅涮料、红油、麻油、番茄酱、老抽、腌制料、香精、酵母、醋等等;干货种类涵盖花生米、芝麻、兰花豆、腐竹、云丝、云皮、木耳、银耳、香菇、干豆角、腰果、松仁、开心果、黄花菜等等经营个体夫妻店或者“老板+小”的店模式,经营面积10平米30平米不等。目前入驻的商户数目约为800多家。以批发流通为主辐射范围近到周边县市远到新疆广州地区,有某些商家也兼职做本地商超批发




【变革】受电商平台的冲击和品牌企业渠道下沉影响,传统经销商的生意正面临挑战。有经销商表示,随着利润空间的压缩,有一些传统经销商开始选择退出市场。而面对市场的变化,2016年郑州信基调味食品城开启了转型之路,创立专注调味品垂直领域的B2B线上交易平台——云调味,以撮合交易为主,连接上游的卖家和下游的买家,同时提供供应链金融服务并且获得由中融资本和智达中世基金联合投资的5000万元人民币pre-A轮融资未来,传统经销商模式将面临更大的挑战,如何转型以适应市场需求将成为他们思考的主要课题。


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【现状】郑州百荣世贸城2018年1月正式开业商户由老百荣市场迁移至此商贸主要分为AB、C三个商贸大楼,其中调味品区设在A座四层其他及各区经营范围食品类、装修类、服饰类、家具类包装类。调味品区主要由调味品经销商铺构成,面向郑州市区及周边市区商超批发各个体经销商店面规模基本相差不大,经销产品种类齐全,知名品牌如海天、加加、李锦记、王守义十三香、海底捞等等,互联网品牌如饭爷辣酱。“饭从14年创立到现在通过网红+视频直播+电商互联网打法迅速建立起品牌知名度。如何利用现在互联网媒体矩阵组合在短时间内与消费者产生链接,建立品牌认知,这对于调味品企业品牌的打造特别是老字号品牌的重新打造具有重要参考意义


变革郑州百荣世贸城运行不到半年,调味品区入驻率达90%以上,从管理到服务都正在朝着专业化、高效化、标准化发展,并且正在成为郑州及周边市区商超采购的集中渠道。随着设施的不断完善,未来百荣世贸城调味品区将使调味品商超供货更高效、更便捷。


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中国调味品协会立足于调味品行业发展,以促进产业资源整合、提升企业品牌形象为宗旨,成功举办了13届CFE中国(国际)调味品及食品博览会。2018年中国调味品协会定位为“互联网及新零售服务元年”,积极整合各大互联网巨头资源,通过“味动中国”地方巡展和中国(国际)调味品及食品配料博览会等活动形式,为调味品行业企业提供更深层次的服务。2018年6月9日-6月10日,由中国调味品协会联合阿里巴巴、京东超市共同打造,专为调味品行业定制的全新项目“味动中国·中国调味节”首站登陆郑州,活动旨在助力企业实现“年中大促,消费渗透”。以新玩法、新技术、新模式赋能传统调味品企业。着眼于新零售、新渠道的未来发展变化,协助企业建立线上线下融通的全渠道,再造灵活供应链,实现消费的无缝衔接,为消费者提供更佳的购物体验。

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